Video: Mikroorganizmlarning o'sishi uchun suv faolligining darajasi qanday?
2024 Muallif: Miles Stephen | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-15 23:41
Aksariyat oziq-ovqatlar mavjud suv faoliyati 0,95 dan yuqori va bu o'sishini qo'llab-quvvatlash uchun etarli namlikni ta'minlaydi bakteriyalar , xamirturushlar va mog'or.
Shunday qilib, ko'pchilik mikroblar o'sadigan minimal suv faolligi qanday?
Aksariyat bakteriyalar , masalan, qilmang o'sadi da suv faoliyati 0,91 dan past va eng qoliplar to'xtaydi o'sadi da suv faoliyati 0,70 dan past. Suv faoliyati pH, harorat yoki o'zgartirilgan atmosfera qadoqlash kabi boshqa to'siqlar bilan birgalikda cheklaydi mikroblarning o'sishi hatto da suv faoliyati 0,91 dan yuqori.
Ikkinchidan, suv faolligini qanday hisoblash mumkin? Suv faoliyati ning samarali mol ulushi hisoblanadi suv , sifatida belgilanganw = gwxw = P/P0 a qaerda gw bo'ladi faoliyat koeffitsienti suv , xw mol ulushi hisoblanadi g ning suv suvli fraktsiyada P - qisman bosim suv materialning ustida va P0 sofning qisman bosimi hisoblanadi suv bir xil haroratda.
Shunga mos ravishda, past suv faolligi nima deb hisoblanadi?
Suv faoliyati (aw) bepul miqdorini bildiradi suv mikroblarning ko'payishi uchun oziq-ovqatda mavjud. Oziq-ovqatlarning ko'p qismi a ichiga tushadi suv faoliyati 0,2 dan 0,99 gacha. The pastroq aw qiymati qanchalik ko'p bo'lsa, oziq-ovqat mahsuloti shunchalik "quruq" bo'ladi hisobga olinadi . Biroq, suv faoliyati sifatida qaralmasligi kerak namlik mazmuni.
Mikroorganizmlar suvga muhtojmi?
Barcha bakteriyalar kerak namlik, yoki suv , o'sishi va ko'payishi uchun "foydalanish mumkin" yoki "mavjud" shaklda. Bakteriyalar foydalanadi suv ovqatni qabul qilish va keraksiz chiqindilarni olib tashlash. Suv faoliyat (aw) mavjud ko'rsatkichlardan biri hisoblanadi suv ovqatda.
Tavsiya:
O'simliklar o'sishi uchun zarur bo'lgan materiallarni qanday oladi?
O'simliklar o'sishi va ko'payishi uchun zarur bo'lgan materiallarni asosan fotosintez deb ataladigan jarayon orqali oladi. Fotosintez shakar (glyukoza) va kislorod hosil qilish uchun yorug'lik energiyasini (Quyoshdan), havo (karbonat angidrid) va suvni talab qiladi
Bakteriyalarning o'sishi uchun qanday talablar mavjud?
Aksariyat bakteriyalar ma'lum harorat oralig'ida yaxshi o'sadi va ularning havoga, suvga, kislotaga va tuzga bo'lgan ehtiyoji bilan bog'liq maxsus talablarga ega. Oziq moddalar, suv, harorat va vaqt, havo, kislotalilik va tuzni nazorat qilish orqali siz bakteriyalarning o'sish tezligini yo'q qilishingiz, nazorat qilishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin
Balandlik uchun o'lchov darajasi qanday?
Shaxslar va narsalarning jismoniy xususiyatlarini nisbat o'lchovlari bilan o'lchash mumkin, shuning uchun bo'y va vazn nisbat o'lchoviga misoldir. 0 ball bo'y yoki vaznning to'liq yo'qligini anglatadi. Bo'yi 1,2 metr (4 fut) bo'lgan odamning bo'yi 1,8 metr (6 fut) bo'yli odamning uchdan ikki qismiga teng
Liken suv ostida o'sishi mumkinmi?
Umuman olganda, boshqa o'simlikda o'sadigan har qanday liken epifitik deb ataladi. Likenlar suv ostidagi toshlarda o'sishi mumkin, lekin suvda yoki muzda erkin emas
Suv faolligi darajasi qanday?
Suv faolligi (aw) - moddadagi suvning qisman bug 'bosimi suvning standart holatdagi qisman bug' bosimiga bo'linadi. Oziq-ovqat fani sohasida standart holat ko'pincha bir xil haroratda toza suvning qisman bug 'bosimi sifatida aniqlanadi