Shakar yog'da eriydimi?
Shakar yog'da eriydimi?

Video: Shakar yog'da eriydimi?

Video: Shakar yog'da eriydimi?
Video: ВАЗН ТАШЛАШДА 5 ТА МЕВАДАН САКЛАНИНГ 2024, Noyabr
Anonim

Shakar eriydi suvda osongina va moy emas.

Xuddi shunday, nima uchun shakar yog'da erimaydi?

Chunki suv qutbli va moy qutbsiz, ularning molekulalari emas bir-biriga jalb qilingan. Suv kabi qutbli erituvchining molekulalari boshqa qutbli molekulalarga, masalan, shakar . Buning sababini tushuntiradi shakar shunday yuqori eruvchanligi suvda.

Xuddi shunday, yog' va shakar aralashsa bo'ladimi? Shakar suvda oson eriydi va yog'lar emas. beri moy suvda erimaydi, u bo'ladi hech qachon haqiqatan ham erimaydi. Yog ' suv esa a aralashmasi , yechim emas. Ikki turdagi molekulalar ( moy va suv) tizimda bir tekis taqsimlanmagan.

Keyinchalik, shakar sirkada eriydimi, deb so'rashi mumkin.

Sizning oshqozoningizda kislota borligi sababli, sirka kislotasi bor deb o'ylashingiz mumkin sirka ajraladi yoki eritish shirinlik. Aslida, konfet bo'lishi mumkin eritish sekinroq kiriting sirka , chunki sirka kislotasi molekulalari bunday qilmaydi shakarni eritib yuboradi suv kabi.

Narsalar qanday eriydi?

Eritma bitta moddada erigan modda deb ataladi. eriydi erituvchi deb ataladigan boshqa moddaga. Erituvchi erigan moddaning molekulalarning katta kristalidan ancha kichikroq guruhlarga yoki alohida molekulalarga parchalanishi. Ular qil Bu ionlarni tortib, so'ngra tuz molekulalarini o'rab olish orqali.

Tavsiya: